Elle me monte gentiment au nez

aulive
02.08.2007 | 15:08

C’est vrai que le packaging est plutôt sympa. Le problème est que je ne sais jamais avec quoi consommer la moutarde. Toujours peur d’altérer le goût de l’aliment. Ceci dit, je testerais bien cette gamme comme liant pour des vinaigrettes.

thomas.legoff
03.08.2007 | 13:08

> aulive : le “problème”, c’est qu’en France, on met de la moutarde et autres condiments sur tout, notamment pour “relever” le goût des viandes. Quand je vois des gens littéralement badigeonner un morceau de boeuf, par ex, avec de la moutarde, ça me rend fou. Cela dit, l’idée d’utiliser ces moutardes aromatisées pour des vinaigrettes ou des fonds de sauce est bonne. Par ailleurs, certains plats – comme le filet mignon – qui appellent quasiment naturellement de la moutarde peuvent très bien s’accommoder de la moutarde au piment d’Espelette. Ca peut aussi le faire avec un plat de lapin. Pour terminer, je ne dirai qu’une chose : il faut savoir raison garder, et relever avec parcimonie.

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